Feinster
Kaffeegenuss
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Dunkle Röstung
Bei dunklen Röstungen bleiben die Bohnen für eine Dauer von 14- 18 Minuten in der Rösttrommel.
Durch die längere Röstdauer entstehen Kaffees mit starker Röstaromatik,
die Säuren sind großteils abgebaut und herbe Aromen nehmen zu.
Handwerkliche Trommelröstung
Bei diesem Verfahren werden die Bohnen bei Temperaturen von 190°C bis 250°C über einen längeren Zeitraum geröstet. Durch dieses besonders schonende Röstverfahren entstehen Kaffees mit hervoragendem Aroma und vollmundigem Geschmack.
Helle Röstung
Bei hellen Röstungen bleiben die Bohnen für eine Dauer von 10- 12 Minuten in der Rösttrommel.
Dadurch bleiben die natürlichen Aromen des Rohkaffees erhalten.
Es entstehen Kaffees mit ausgeprägter fruchtiger, blumiger Aromatik und einer angenehmen Säure.
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Bohnenkaffee
Der Kräftige
Der Kräftige ist ein Blend mit einem starken Körper und wenig Säure. Seine nussigen & schokoladigen Aromen entfalten sich in Verbindung mit Milch besonders gut. Dieser Blend eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Siebträger, Vollautomat oder Herdkanne.
Unseren Kaffee aus Brasilien von der Finca Capim Branco handeln wir direkt – DIRECT TRADE. Die Brüder Ismael und Eduardo Andrade gewannen 2018 den „Cup of Excellence“ mit einem ihrer Kaffees. Die Finca Capim Branco ist BSCA zertifiziert und gehört zu den Besten des Landes.
