Der Kräftige
Der Kräftige ist ein Blend mit einem starken Körper und wenig Säure. Seine nussigen & schokoladigen Aromen entfalten sich in Verbindung mit Milch besonders gut. Dieser Blend eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Siebträger, Vollautomat oder Herdkanne.
70% Arabica & 30% Robusta aus Brasilien, Guatemala & Indien.
Finca Capim Branco, Finca Flor del Rosario.
Unseren Kaffee aus Brasilien von der Finca Capim Branco handeln wir direkt – DIRECT TRADE. Die Brüder Ismael und Eduardo Andrade gewannen 2018 den „Cup of Excellence“ mit einem ihrer Kaffees. Die Finca Capim Branco ist BSCA zertifieziert und gehört zu den Besten des Landes.
BSCA
Die Brazil Specialty Coffee Association ist eine Vereinigung brasilianischer Kaffeefarmer, Rohkaffeeimporteuren und Spezialitätenröstereien.
Ziel dieser Vereinigung ist es zum einem brasilianischen Kaffee als Spezialitätenkaffee anzubauen und dementsprechend zu vermarkten, denn bis lang galt brasilianischer Kaffee als Massenkaffee, der nicht unbedingt Spezialitätenqualität vorzuweisen hatte. Die 1991, von 12 Kaffeefarmern, gegründete Organisation fand sich zusammen als der Kaffeemarkt 1989 am Boden war. Damals war der Kaffeemarktpreis bis auf 30 Cent/lbs gesunken. Daran zerbrachen viele der Farmen. Die Farmer und Rohkaffeehändler schlossen sich daraufhin zusammen und gründeten die BSCA. Sie setzen sich fortan für den Anbau hochwertiger Kaffees ein und schulen die Farmbesitzer dementsprechend. Denn hochwertiger Kaffee erzielt höhere Preise. Desweiteren setzt sich die Organisation für den nachhaltigen Kaffeeanbau und die Schonung der Umwelt ein.
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