Kenia – Guama washed

Kenia – Guama washed

Sonnengetrockneter Kaffee von den Hängen des Mount-Kenya-Massivs. Der vulkanische Sandboden, Höhenlagen von 1.700 bis 1.800 m und Durchschnittstemperaturen von 14-25° Celsius bieten optimale Wachstumsbedingungen. Die Aufbereitung der Kirschen erfolgt im Fully Washed Verfahren. Die schonende Sonnentrocknung findet auf beschatteten African Beds statt und dauert bis 21 Tage.

Der Kaffeeanbau in Kenia wird zu 60% von Kleinbauern betrieben. Die ersten Kaffeepflanzen kamen im 19. Jahrhundert ins Land. Die meisten Kaffeeplantagen haben nur wenige Hektar und sind meist auf einer Anbauhöhe von 1500 – 2100m. Pro Jahr werden 930.000 Säcke geerntet.
Kaffees aus Kenia haben meist eine ausgeprägte Säure und ein kräftiges Aroma mit fruchtigen Nuancen von Beeren.

Helle Röstung
Zubereitungsempfehlung: V60, Chemex, Cold Brew

Land: Kenia
Region: Guama Village, Kirinyaga
Farm: Cooperative
Farmer: Mehrere Kleinbauern
Anbauhöhe: 1700 – 1800m
Aufbereitung: Washed
Varietät: SL28, SL34
Erntezeit: November bis Februar

Aroma: Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Karamell und Zitrusfrüchte
Säure: Mittel
Körper: Voll