Costa Rica – Las Lajas Micromill „Finca San Luis“
Microlot | Helle Röstung | Caturra & Catuaí | Perla Negra – Natural
Ein außergewöhnlicher Microlot aus Costa Rica von der renommierten Las Lajas Micromill. Oscar und Francisca Chacón, Kaffeebauern in dritter Generation, gehören zu den Pionieren der costaricanischen Micromill-Bewegung. Mit viel Leidenschaft, Experimentierfreude und handwerklichem Können entwickeln sie seit Jahren besondere Aufbereitungsverfahren. Die Kaffeekirschen der Finca San Luis werden im Perla-Negra-Natural-Verfahren aufbereitet. Bei der Perla-Negra-Aufbereitung werden die reifen Kaffeekirschen als ganze Frucht langsam und sorgfältig getrocknet. Die Bohnen bleiben während des gesamten Trocknungsprozesses von der Frucht umgeben. Dadurch können sich besonders komplexe, fruchtige und süße Aromen entwickeln. Diese aufwendige Aufbereitung verleiht dem Kaffee seinen charaktervollen Geschmack mit intensiven Fruchtnoten, weiniger Säure und einer natürlichen, harmonischen Süße.
Durch die helle Röstung bleiben die feinen, fruchtigen und komplexen Aromen dieses besonderen Kaffees besonders gut erhalten.
In der Tasse zeigen sich intensive Noten von gekochter Pflaume und frischer Kirsche, begleitet von feinen Milchschokoladenaromen. Eine angenehm weinige Säure sorgt für Spannung, während eine milde, saubere und fruchtige Süße den Geschmack harmonisch abrundet.
Geschmacksprofil:
🍒 Frische Kirsche
🍑 Gekochte Pflaume
🍫 Milchschokolade
🍷 Weinige Säure
✨ Mellow, saubere Fruchtsüße
Herkunft: Costa Rica
Farm: Finca San Luis
Produzent: Las Lajas Micromill
Varietäten: Caturra & Catuaí
Aufbereitung: Perla Negra – Natural
Röstung: Hell
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